Pazar, Kasım 28Önemli Haberler
Shadow

Üç boyutlu yazıcıdan etsiz kebap ürettiler

Teknoloji ve gastronomiyi bir ortaya getiren Redefine Meat isimli şirket daha evvel teknik olarak mümkün olmadığına inanılan bir eser geliştirdi. Şirket üç boyutlu yazıcıdan bitki bazlı dana ve kuzu eti muadili üretmeyi başardı.

Teknolojinin gelişmesiyle birlikte bitki bazlı ve vegan beslenenleri heyecanlandıran bir haber İsrail’den geldi… İsrail merkezli Redefine Meat isimli şirket üç boyutlu yazıcıdan dana ve kuzu etine benzeyen bitki bazlı eserler ürettiklerini duyurdu.

Şirket Michelin yıldızlı restoranların menülerine de girdiklerini açıklarken, kıyma, sosis, burger köftesi ve hatta kuzu kebabı üzere eserlerin de üretildiğini duyurdu. Eserlerin Birleşik Krallık, Almanya, Hollanda ve İsrail’de satışa çıktığı ve Avrupa genelinde daha farklı ülkelerde de yayılmayı planladıklarını duyurdu.

Gelişen teknoloji ile kırmızı etin tadına ve dokusuna yakın eserler geliştirmeyi başardıklarını açıklayan şirketin CEO’su Eschchar Ben-Shitrit, “Son haftalarda COP26 İklim Zirvesi’nde ormanların yok edilmesine karşı bir duruş oluştu. Bu sorunun en değerli sebebi kırmızı et tüketiminin artması” dedi.

Uzmanlarla birlikte geliştirilen büyük et kesimleri sayesinde gerçek kırmızı etin dokusu ve tadına ulaşıldığı belirtildi.

3 Michelin yıldızını en genç alan şeflerden biri olan Marco Pierre White, “Redefine Meat’i yediğimde aklım yerinden çıktı. Beşerler daha az et yemeli ancak açıkçası bu güne kadar bitki bazlı et eserleri kalite ve çeşitlilik açısından kötüydü” yorumunu yaptı. Modül et üretmeyi başaran şirket bu sayede eserlerinin dana etine en çok benzeyen tıp olduğunu duyurdu.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir